Ausgesprochen!

Trocken am Gardasee

Ahh, gut dass ich vor unserem Pfingsturlaub noch die Blitzidee habe: Ich werde mich über die Verkehrs-Webcams des Landes Tirol informieren, wie es verkehrsmäßig auf unserem Landesstraßennetz gerade ausschaut. Diese Webcams zeigen mir an ausgewählten Verkehrspunkten im ganzen Land, wo gerade ein Stau droht oder wo ich freie Fahrt... [mehr...]

Almmilcherzeugung

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LinkAbteilung Agrarwirtschaft
AdresseHeiliggeiststraße 7-9
A-6020 Innsbruck
Telefon+43 (0)512 508 3882
Fax+43 (0)512 508 3905
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Almmilcherzeugung

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Milchverarbeitung auf der Niederkaser-Alm in Hopfgarten im Brixental
Milchverarbeitung auf der Niederkaser-Alm in Hopfgarten im Brixental


Auf den Tiroler Almen werden jährlich rund 40 Millionen kg Milch produziert. Von dieser erzeugten Milchmenge werden rund 35 Millionen an die Talmolkereien geliefert, 2,5 Millionen kg Milch auf den Almen zu Käse (hauptsächlich Bergkäse und Schnittkäse) und Butter verarbeitet und weitere 2,5 Millionen. kg Milch als Milchprodukte auf den Almen direkt vermarktet.

Die Futterzusammensetzung und die natürliche Bewegung der Tiere wirken sich positiv auf die Inhaltsstoffe und die Qualität der Almmilch aus. Neben einem höheren Fett- und Eiweißgehalt kann auch ein höherer Gehalt an Vitamin A und D, verschieden Mikronährstoffen und ungesättigten Fettsäuren festgestellt werden.

Der Bereich Milchhygiene ist durch die Milchhygieneverordnung, BGBl. Nr. 897/1993 i.d.F. des Gesetzes BGBl. Nr. 40/1998, geregelt. 

Kontakt:
DI Franz Legner
+43 (0)512 508 3890
+43 (0)512 508 3905
E-Mailfranz.legner@tirol.gv.at

DI Johann Jenewein
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Abteilung Agrarwirtschaft